位于浙江省嘉善縣西北部的陶莊鎮(zhèn),，原名柳溪,。古時陶莊鎮(zhèn)的村民，都有食蹄膀的習俗,。蹄膀因用醬汁鹵制,，俗稱“醬蹄”。
本期嘉賓
李月琴
嘉善昊琦食品廠
2018年2月11日
04:19,、12:19,、20:19
2018年2月12日
08:19、16:19
2018年2月13日
00:19
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李月琴的父親李海林,，從小在陶莊農村長大,，早年為了貼補家用，每年冬天把多余的蹄膀做成醬蹄挑去上海賣,。慢慢地,，口碑在十里八鄉(xiāng)傳開，他做的醬蹄也已然成為了一代代陶莊人的童年記憶,。
李月琴是家中長女,，她跟著父親學做醬蹄后，一直把父親定下的規(guī)矩謹記在心,。對于李月琴來說,，傳承的不僅僅是一門手藝，更是父親勤儉立業(yè),，誠信為本的精神,。
做醬蹄，蹄膀的選擇很重要,。李月琴和丈夫商定所有的豬蹄膀都從當地一家大型連鎖超市進貨,，他們對醬蹄的醬制也有著嚴格的要求。
2003年,，夫妻兩人到工商局成功注冊了“柳溪醬蹄”專利商標,，他們決定把“柳溪醬蹄”作為本地特產發(fā)揚光大,。李月琴的兒子李晨也希望，未來可以接過父母的手藝,，挑起傳承的重擔。
對李月琴來說,，父親交予自己的,，不僅是一門手藝，也是一根立在心中的道德標桿,。柳溪醬蹄對于陶莊人來說,，是一種家鄉(xiāng)的味道。在未來的時光歲月里,，李月琴夫婦會帶著這份老味道繼續(xù)傳承和發(fā)展,。
