位于浙江省嘉善縣西北部的陶莊鎮(zhèn),，原名柳溪。古時(shí)陶莊鎮(zhèn)的村民,，都有食蹄膀的習(xí)俗,。蹄膀因用醬汁鹵制,，俗稱(chēng)“醬蹄”。
本期嘉賓
李月琴
嘉善昊琦食品廠
2018年2月11日
04:19,、12:19,、20:19
2018年2月12日
08:19、16:19
2018年2月13日
00:19
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李月琴的父親李海林,，從小在陶莊農(nóng)村長(zhǎng)大,，早年為了貼補(bǔ)家用，每年冬天把多余的蹄膀做成醬蹄挑去上海賣(mài),。慢慢地,，口碑在十里八鄉(xiāng)傳開(kāi)，他做的醬蹄也已然成為了一代代陶莊人的童年記憶,。
李月琴是家中長(zhǎng)女,，她跟著父親學(xué)做醬蹄后，一直把父親定下的規(guī)矩謹(jǐn)記在心,。對(duì)于李月琴來(lái)說(shuō),，傳承的不僅僅是一門(mén)手藝，更是父親勤儉立業(yè),，誠(chéng)信為本的精神,。
做醬蹄，蹄膀的選擇很重要,。李月琴和丈夫商定所有的豬蹄膀都從當(dāng)?shù)匾患掖笮瓦B鎖超市進(jìn)貨,，他們對(duì)醬蹄的醬制也有著嚴(yán)格的要求。
2003年,，夫妻兩人到工商局成功注冊(cè)了“柳溪醬蹄”專(zhuān)利商標(biāo),，他們決定把“柳溪醬蹄”作為本地特產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。李月琴的兒子李晨也希望,，未來(lái)可以接過(guò)父母的手藝,，挑起傳承的重?fù)?dān)。
對(duì)李月琴來(lái)說(shuō),，父親交予自己的,，不僅是一門(mén)手藝，也是一根立在心中的道德標(biāo)桿,。柳溪醬蹄對(duì)于陶莊人來(lái)說(shuō),，是一種家鄉(xiāng)的味道。在未來(lái)的時(shí)光歲月里,，李月琴夫婦會(huì)帶著這份老味道繼續(xù)傳承和發(fā)展,。
