位于浙江省嘉善縣西北部的陶莊鎮(zhèn),，原名柳溪。古時陶莊鎮(zhèn)的村民,，都有食蹄膀的習(xí)俗,。蹄膀因用醬汁鹵制,，俗稱“醬蹄”。
本期嘉賓
李月琴
嘉善昊琦食品廠
2018年2月11日
04:19,、12:19,、20:19
2018年2月12日
08:19、16:19
2018年2月13日
00:19
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李月琴的父親李海林，從小在陶莊農(nóng)村長大,，早年為了貼補(bǔ)家用,，每年冬天把多余的蹄膀做成醬蹄挑去上海賣。慢慢地,，口碑在十里八鄉(xiāng)傳開,，他做的醬蹄也已然成為了一代代陶莊人的童年記憶。
李月琴是家中長女,，她跟著父親學(xué)做醬蹄后,，一直把父親定下的規(guī)矩謹(jǐn)記在心。對于李月琴來說,，傳承的不僅僅是一門手藝,，更是父親勤儉立業(yè)，誠信為本的精神,。
做醬蹄,，蹄膀的選擇很重要。李月琴和丈夫商定所有的豬蹄膀都從當(dāng)?shù)匾患掖笮瓦B鎖超市進(jìn)貨,，他們對醬蹄的醬制也有著嚴(yán)格的要求,。
2003年，夫妻兩人到工商局成功注冊了“柳溪醬蹄”專利商標(biāo),，他們決定把“柳溪醬蹄”作為本地特產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大,。李月琴的兒子李晨也希望，未來可以接過父母的手藝,，挑起傳承的重?fù)?dān),。
對李月琴來說，父親交予自己的,，不僅是一門手藝,，也是一根立在心中的道德標(biāo)桿。柳溪醬蹄對于陶莊人來說,，是一種家鄉(xiāng)的味道,。在未來的時光歲月里，李月琴夫婦會帶著這份老味道繼續(xù)傳承和發(fā)展,。
